Fleischherkunft

"Auszeichnet!"
Die Qualitätsprüfungen 2011		internationaler Pokalgewinner
Int. Fachwettbewerb Holland confrerié des chevaliers	10 x Gold	Int. Fachwettbewerb Holland 10 x Gold Flensburger Bierbeißer, Rumkatenrauch, Feine Braunschweiger Delikatessleberwurst, Schinkengrillwurst, Grillwurst, Aalrauchmettwurst, Kochschinken, Wiener Würstchen, Jagdwurst
	2 x Silber	Kasseler Rippenspeer, Feine Leberpastete
DLG e. V. Testzentrum Lebensmittel	4 x Gold	Delikatessleberwurst, Kochwurst, Jagdwurst, Bierschinken,
	3 x Silber	Fleischrotwurst, Grillwurst, Mortadella Norddeutsche Art
	2 x Bronze	Kasseler Rippenspeer, Wiener Würstchen,

Prämierter Genuss bei Schlachter Jepsen (aus der Moin-Moin 2011)

FLENSBURG (sj) Lebensmittelsicherheit und hohe Qualitätsstandards genießen bei „Schlachter Jepsen“ einen besonderen Stellenwert. Seit 1977 lässt das Unternehmen jährlich die Qualität seiner Produkte durch die Teilnahme an anspruchsvollen Wettbewerben messen. Seitdem ist kein Jahr ohne Auszeichnungen vergangen. Auch dieses Jahr zählt schon dazu, denn erst im Februar konnte „Schlachter Jepsen“ auf dem internationalen Fachwettbewerb „Confrerié des chevaliers“ zehn Mal eine Auszeichnung in Gold sowie den begehrten Siegerpokal für seine Wurstspezialitäten erringen. An diese Prämierung knüpft sich nahtlos eine Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) an. Die Experten der internationalen DLG-Qualitätsprüfung bestätigten „Schlachter Jepsen“ im März wiederholt hervorragende Produktqualitäten und zeichneten das Unternehmen mit insgesamt vier Gold-, drei Silber- und zwei Bronze-Medaillen aus: „Dieser Medaillen-Regen ist Bestätigung dafür, dass wir mit unserem Kurs richtig liegen“, so Claus und Malte Jepsen. Die Prämierungen gehen über die gesamte Produkt-Palette von „Schlachter Jepsen“ und verdeutlichen die beständigen und vor allem nachhaltigen Qualitätsansprüche des Unternehmens. Im Rahmen der internationalen Qualitätsprüfung für Schinken und Wurst testeten die DLG-Experten insgesamt 6.400 Produkte. Im Mittelpunkt stand die sensorische Beurteilung der Fleischerzeugnisse und mit ihr der Genusswert: „Qualitätsanbieter müssen sich heute mit einem klaren Produktversprechen am Markt positionieren. Die Auszeichnung „DLG-prämiert“ steht in diesem Kontext für neutral getestete Qualität und attestiert dem Produkt einen hohen Genusswert“, erläutert Karin Hillgärtner, Projektleiterin der DLG-Qualitätsprüfung, die Aussagekraft der Prämierung. „Mit den erzielten Medaillen dokumentiert das Unternehmen, dass es zu den Qualitätsführern unter den Herstellern zählt“.

Die Auszeichnungen Schlachter Jepsen wurde die höchste Auszeichnung der DLG (Deutsche Landwirtschaftsgesellschaft) verliehen: "Der Preis der Besten" in GOLD! Nur 2% aller fleischverarbeitenden Betriebe in Deutschland tragen diese Auszeichnung - Firma Jepsen gehört dazu. Im Mai 2001 wurde der Firma Jepsen das Goldene Gütezeichenband der CMA verliehen.

"Der Feinschmecker" wählte uns 2007 erneut als einzigen Flensburger Fleischereibetrieb zu den besten Metzgern Deutschlands- und 2007 darüberhinaus zum Landessieger in Schleswig-Holstein.
Beim Internationalen Wettbewerb in Holland ging auch dieses Jahr wieder ein Medaillen-Feuerwerk sowie ein imposanter Pokal für Spitzenleistungen an Fa. Jepsen.

Auch unser Nachwuchs bringt schon Spitzenleistungen: Im November 2007 wurde unsere Auszubildende Melanie Bär beim Landes-Nachwuchs-Wettbewerb der 3. Lehrjahre des Fleischer-Verbandes 1. Siegerin in der Disziplin "Kanapees". Herzlichen Glückwunsch!

Schlachter Jepsen erhält hochdotiertes Qualitätszertifikat für eine nachhaltige Qualitätspolitik
Der landesweit beste Metzger kommt aus Flensburg

FLENSBURG (sj) Mit der Verleihung des Qualitätszertifikates „Preis der Besten“ in Gold erhielt „Schlachter Jepsen“ Ende September zum bereits zwanzigsten Mal in Folge von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) eine ehrenvolle Auszeichnung für seine nachhaltige und qualitätsbewusste Produktionspolitik. DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer lobte bei der Preisverleihung in Frankfurt am Main den hohen und langjährigen Qualitätsanspruch des Preisträgers mit den Worten: „Sie haben sich diese anspruchsvolle Auszeichnung über Jahre hinweg durch konsequente Qualitätsorientierung hart erarbeitet“. Der „Preis der Besten“ wird nur an Unternehmen vergeben, die alljährlich Spitzenleistungen bei den DLG-Qualitätswettbewerben für Schinken und Wurst erreichen und für eine Auszeichnung in Gold müssen die Betriebe ihre Qualitätsleistungen sogar über einen Zeitraum von mindestens 15 Jahren jährlich unter Beweis stellen: „ Der Verbraucher soll stets die bestmöglichen Produkte erhalten und die Qualität der Erzeugnisse sowie die Gesundheit unserer Kunden liegt uns hierbei ganz besonders am Herzen. Nicht zuletzt deswegen stellen wir laut den gesetzlichen Bestimmungen bis zum Dezember dieses Jahres alle Produkte mit „Laktose“ und „Gluten“ freien Gewürzen und Zutaten um, die dann ohne Geschmacksveränderungen auch von Allergikern bedenkenlos verzehrt werden können“ so Schlachtermeister Claus Jepsen. Der „Preis der Besten“ wurde dieses Jahr an 277 Spitzenbetriebe der Fleischwarenbranche aus dem gesamten Bundesgebiet vergeben. In Bronze erhielten ihn 56, in Silber 49 sowie in Gold 172 Betriebe.

BU: DLG-Präsident Carl-Albrecht Bartmer (re.) überreichte in einer feierlichen Stunde die Auszeichnung für langjährige Spitzenqualität an Malte Jepsen. FOTO: DLG

Auszeichnungen bei Qualitätsprüfungen 2009
		Pokalgewinner - Nationaler Meister Kochschinken -

Int. Fach- wettbewerb Holland confrerié des chevaliers	32 x Gold	Flensburger Bierbeißer, Angelburger Schweinemettwurst, Rumkatenrauch, Pfeffersalami, Aalrauchmettwurst, Feine Braunschweiger, Pfeffersack, Teewurst, Kasseler Rippenspeer, Kochschinken, Roastbeef, Zwiebelbraten, Delikatessleberwurst, Feine Leberpastete, Apfel-Zimt-Pastete, Hausmacher Leberwurst im Glas, Pfälzer Leberwurst, Bierschinken, Jagdwurst, Knoblauchwurst, Ratsherrenwurst, Paprikapastete, Wiener Würstchen, Chilipastete, Schinkengriller, Gebrühte Bratwurst, Grillwurst, Flensburger Schwenkbratwurst, Currywurst geräuchert, Regensburger Bratwurst, Bärlauchbratwurst, Chorizo

	17 x Silber	Holsteiner Mettwurst, Knoblauchsalami, Rum-Mettwurst, Bauernmettwurst, Schweinebraten, Pfefferbraten, Kräuterbraten, Zigeunerbraten, Trüffelleberwurst, Wildschweinpastete, Grobe Leberwurst geräuchert, Schnittlauchleberwurst im Glas, Fleischwurst, Mortadella, Leberkäse, Kalbsbratwurst, Grobe Bratwurst gebrüht

	4 x Bronze	Salami, Burgunderbraten, Schweinebraten Hausfrauen Art, Feine Leberwurst geräuchert

DLG e. V. Testzentrum Lebensmittel	5 x Gold	Grillwurst, Kasseler Rippenspeer, Fleischrotwurst, Kochwurst, Delikatessleberw.

	1 x Silber	Mortadella

	3 x Bronze	Bierschinken, Wiener Würstchen, Jagdwurst